Tidlig morgen husvask..

I dag har eg fri. Etter tre veker med infulensa i hus, skal det bli deilig å vaske ned heile huset! Høyrer på radio, drikker kaffi og koser meg med husvasken! Starta eit prøveprosjekt i går. Her er resultatet

Korga er laga av hyssing, kjøpt på coop prix. Det var veldig hardt å jobbe med, men med litt pauser gjekk det heilt fint! Oppskrifta er etter eige hode. 

Vil ønske alle ein fortreffelig dag! 

Mamma fat og Pappa fat

I dag har eg og jentene vore i det kreative hjørne! Eg var på gjenbruken i dag å fann to kvite djupe fat i givekk korga.

Dei har jentene pynta med porselenstusjer i dag. Storebompi har bestemt kva det skulle bli, og ho ville lage grautfat til mamma å pappa.

Denne har babybompi laga.

Denne har storebompi laga til meg!

Synes dei blei kjempe fine! Kan virkelig anbefalast å gjere med barn i alle aldrer som kan teikne. Eg vil kjøpe fleire tusjer i ulike fargar!

Ha ein fin kveld! No er det idol som står på tapetet her!

Vulkanboller

På laurdag skal me i 4årsdag. Mammaen til 4åringen har også ein unge med matalergi, så ho ville bake ei glutenfri kake til storebompi. Det er superkjekt når andre foreldre vil lage "spesialmat" til oss! Men eg synes også det er greit å ta med noko så storebompi har noko å velga mellom. Derfor tenkte eg å bake boller. Det beste storebompi viste før ho fekk cøliaki var kanelboller. Det har eg ikkje fått til å lage luftige og gode. Men eg har ei kjempe god bolleoppskrift. Då prøvde eg noko nytt. Eg kaller dei vulkanboller.

VULKANBOLLER

Deig:

50g fersk gjær

6dl melk

2ss fiberhusk

5ss margarin

1 egg

1dl sukker

1ts kardemomme

Mjølet til passe deig( fin blanding)

Fyll:

80g romtemperert margarin

0,5dl sukker

6ss kanel

Forvarm ovnen til 250 grader. Smelt margarin. Varm melka til 37grader, løys opp gjæren i melka. Ha i fiberhusk å la den svelle i ca 10 min.

Ha litt av mjølet i ein kjøkkenmaskin, ha i sukkeret og kardemomme. Bland melka og margarinen og ha det også i kjøkkenmaskinen. La maskinen gå mens du pisker egget litt med ein gaffel, og ha det i balndingen. Ha mel i til passe deig. Deigen skal være så løs at den kan sprøytes gjennom ei kakesprøyte (uten tipp), men ikkje så løs at den flyter utover. Sprøyt bollene på eit bakepapir eller i store muffinsformer.

Rør sukker, smør og kanel til ein masse. Ta ei ts av fyllet og knepp det litt ned i kvar bolle.

Etterhev bollene i ca 20-30 min. Steik bollene midt i ovnen i ca 10 min. Avkjøl på rist.

I dag knepte eg fyllet litt for langt ned, men til vanlig renner det litt nedover som ein vulkan.

Dei blei ikkje så fine denne gangen men kjempe gode!

Namnam, no skal me kosa oss litt. Ha ein finfin kveld! Legg gjerne ein kommentar!

Making mozarella= Ida gjer ting ho ikkjekan!!

Eg fekk eit gavekort på vår lokale hobbybutikk av ei venn til jul. Elsker å få slike gavekort som eg kun kan bruke på meg sjøl! Derfor hadde eg meg ein liten tur oppom stoffbua som butikken heiter. Eg fekk også  ei bok av min kjære til jul som endelig kom for nokre dagar siden. Navnet på boka er "Kreativ mamma" av Karine Østtveit

Denne kan eg anbefale på det sterkaste for kreative skjeler!! Med hode stappa fullt av gode idéer blei hobbybutikken neste stopp. Det eg kom heim med var krympeplast, porselenstusjer, tekstiltusjer. 

Planen var å sette i gang med eit kreativt verkste med jentene her i dag, men når Storebompi våkna med 40i feber måtte planen endrast. Det einaste ho har orka i dag er å ligge å kvile å tette på tv. Besto (min mor) kom å henta babybompien berre for litt kvalitetstid. Det endte med ein del dødtid for meg i dag då. Eg har lenge hatt lyst å prøve å lage ost. Etter å ha lest litt rundt, på nettet, i bøker osv. Fann eg denne i ei gammel oppskriftsbok, som eg låg i gibort korga på gjenbruken for ei tid tilbake siden,oppskrift på mozarella ost. Den mangler permen,dei første og dei siste sidene, så eg aner ikkje kva for ei bok det er. Oppskrifta er som følger:

Mozarella ost.

5dl h-melk

2dl kefir

1ss salt

Kok opp melka, du ser den er nær kokepkt når den skummer seg langs kanten på panna. Ta panna til side og skru ner komfyren til middelsvarme. Ha i kefiren og saltet. Sett det tilbake på plata og kok det sakte opp. Då vil du sjå at melka skiller seg. Det er klart når noko i melka klumpe seg og noko vil sjå ut som gult vatn. Legg eit kjøkkenhåndkle i ei mjølsil. Deretter siler du "melka" i hånkle og sila. Løft hjørnene av hånkle opp og form massen som er igjen til ein mozarellaball. Pakk ballen inn i plastfilm for å legge dentil avkjøling. 

I mi oppskrift stod det at den skulle ligge på tørkepapir ei god stund å tørke, men då synes eg den blei veldig tørr. Den andre eg laga vart mykje bedre.  Smakte kjempe godt med tomat på knekkebrød med pepper på. Namnam! Det beste var kanskje det at det tok ca 30min å lage det. 

                                                                                                       

                                                                                                 
                                                         

    

Då skal eg kose meg med ein minipizza med heimelaga mozarella til kvelds! Ha ein fin kveld! Kjekt om du legg igjen ein kommentar om du har noko på hjerta!

Utenom planen dagen

I dag var dagen når alt anna blei gjort. Planen var husvask,brødbaking og rydde vekk jula. Det endte med handling, pasta/pizzasaus laging, og kakebaking. Alt nyttigt forsåvidt, men ikkje det som skulle bli gjort. Men eg tenkte eg skulle dele dei to oppskriftene eg har nytta i dag.

Pizza/pasta saus:

1 løk

2-3fed kvitløk

En god dæsj olivenolje

5 bokser med hakka tomater

3-4 soltørkatomater

*1boks cocosmelk

Fersk basillikum, oregano

Satlt og pepper.

3ss sitronsaft

2ts sukker

Finhakk løk og kvitløk og surr dei i ei passe stor panne sammen med olja.

Ha i tomatene( kan også ha i litt ferske tomater, det berre hever smaken)

*eg har i ein boks med cocosmelk, den gir ein mild god smak som mine unger liker. Liker du best vanlig tomatsaus kan den droppes.*

La det koke opp. Ha i basillikum, oregano( kan også bruke tørket), soltøka tomat og sukker. Smak til mengden av urtene. Smak tilslutt til med salt og pepper. La det heile kose seg på middels sterk varme, det skal ikkje koke, i ca 15 min. Bruk stavmikser til den får fin konsistens

Eg deler dei opp i 5 porsjoner og frys dei.

Denne oppskrifta bruker eg til pasta, pizza, lasange saus. Den er også god som ein milt tikamasala lignende rett med kylling og ris. Då bruker eg 2 porsjoner og tilsetter eg litt fersk chilli, paprikapulver og ein god dæsj soyasaus når eg varmer det.

Dette er mykje bedre og MYKJE billigere enn kjøpesaus!!

Det blei pizza til middag her i dag! Eg jobber med å lage ein god pizzadeigoppskrift, men den treng enda litt justering. Vis nokon har god glutenfri pizzabunnoppskrift blir eg glad for den i kommentarfeltet!

Eg har lenge berre laga toros brownies pose for den synes eg er super. Men den kjem ikkje som glutenfri. Derfor børsta eg støv av den gamle, SUPER enkle browniesoppskrifta eg brukte før og prøvde den som glutenfri i dag. Resultatet blei ikkje feil. Denne kaka kan lagast med vanlig kveitemjøl å blir like god.

Glutenfri brownies:

250 g meierismør ( eller vanlig smør så tilsetter du ei lita ts salt)

150g 70%kokesjokolade eller anna mørk sjokolade

4 egg

150g sukker

100g melis

150g glutenfritt mel(kakemiks)

2sskakopulver

2ts ingefær

Sett ovnen på 175 grader.

Smelt smør og sjokolade på middelsterk varme. Sett det til kjøling i kjøleskapet. Pisk eggedosis av egg, sukker og melis.

Sikt inn mel,kakao og ingefær. Vend det forsiktig inn i eggedosisen. Når sjokolade/smørblandingen ikkje er varm lengre, vend den også inn i eggedosisen.

Hell røra i ei smurt lita langpanne, ca 20*30 cm. Inn i ovnen i ca 25-30 min.

Håper du liker oppskriftene!!

Takk for du stakk innom. No skal eg kose meg med eit stykke kake! Ha ein fin kveld videre, og legg gjerne igjen ein kommentar under!

Kvardag igjen!

I dag var den store dagen endelig her for bompijentene mine! Dei skulle få gå i barnehagen igjen. Etter ein koselig juleferie skulle det bli godt å komme i rutine igjen, sjå venner og la kvardagen begynne. Til storebompi sin store fortvilelse måtte ho være heime mens babybompi lykkelig trippa avgårde.

Storebompi hadde sneke til seg ei vanlig kakemann i selskap hos svigers i går. Den kom i retur ut på kvelden å ho var ikkje klar for senga før kl var 12. Av og til blir fristelsen for stor når dei glutenfrie kakene ikkje ser like fristande ut som dei andre.

Men etter å ha sove frampå i dag var ho klar for ein ny dag ho også. Me har ikkje vore så lenge i denne cøliakiverden. Å enkelte ting overrasker meg enda. Ho sov frampå til kl 11 i dag, å kl 3 hadde ho seg ein 30min kvil. Ho har klaga over at ho har vore sliten i heile dag, og sovna for kvelden kl hall7! Dette har skjedd kvar gong ho har fått i seg gluten. Eg veit ikkje om dette er vanlig for cøliaki, men det er i allefall det for henne.

Me fekk gjort ein del alikevel. Me hadde oss ein handletur der storebompi fekk brukt noko julegavepengene sine. På lista stod det :Klatremus bok, Disneys to på rømmen og pocahontas. Eg fekk ein av mine ting på lista: helkebok om bestemorsruter. Boka Kreativ mamma stod også på lista, men den var ikkje å oppdrive.

Ein liten tur på gjenbruken blei det også. Der fann eg ein skinnsekken(bilde nederst). Då eg gjekk på skule hadde min bror ein slik sekk, å eg ønska meg så ein slik sekk. Eg betalte 20kr for den. Tenker eg kommer nok til å piffe den litt opp i eit kreativt øyeblikk, men det får bli ein anna dag.

Storebompi fekk også ein sårt etterlengta hårklipp. Hos frisøren kjøpte me ein genial hårbørste som ikkje lugger ei hårsår prinsesse. Den beste invisteringen me har gjort i 2013!

No har roen senka seg i heimen, eg er ikkje heilt i slaget å har tatt kveld med netflix på ipaden, varm melk og honning i koppen og ein ny kjøkkenfille på heklenåla.

Kjekt du stakk innom å leste. Håper du får ein finfin kveld!